terça-feira, 11 de abril de 2017

RECEITA: Folar da Páscoa

   

    A Páscoa está a chegar e vamos dar inicio aos preparativos, e nada como começar por esta receita do tradicional Folar, que tem de ser o protagonista na nossa mesa da Páscoa. Anote aí os ingredientes , corra no supermercado com tempo, caso falte algum na despensa e , nas vésperas já organizadinhas, vamos lá pôr mãos ao trabalho. Neste caso, na massa !! 
😋😊




                             🍥  FOLAR DA PÁSCOA 🍥                  


Cozinha : Tradicional Portuguesa
Dificuldade : Médio 
Doses : 2

                               

          🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥


      INGREDIENTES :


  • 40 gr de Fermento de Padeiro
  • 500 gr de farinho de Trigo
  • 100 ml de Leite morno
  • 100 gr de Açucar
  • 75 gr de Margarina
  • 1 colher de café de canela
  • 1 colher de café de Erva-doce em pó
  • 1/2 cálice de Aguardente
  • 2 Ovos
  • sal q.b.
  • 2 Ovos cozidos
  • Gema de ovo para pincelar q.b.

       🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥

     PREPARAÇÃO :


   Misturar o fermento com a 100 g de farinha e adicionar metade do leite. Mexer até formar uma massa que se solta da tigela e das mãos (se necessário adicionar o leite todo).
   Numa taça, colocar a restante farinha e fazer um buraco no centro, colocar aí a massa do fermento, ao redor desta pôr o açúcar, a margarina cortada em cubinhos, a canela, a erva-doce, a aguardente e os ovos levemente batidos com um garfo (se colocar sal adicione-o aos ovos). Amassar tudo muito bem até que a massa se despegue da taça, e batê-la na mesa de trabalho umas 15 a 20 vezes até ficar com uma consistência fofa e elástica.
  Passar uma taça por água a quente e limpá-la muito bem, colocar lá dentro a massa, polvilhar com farinha, tapar e colocar num local morno (embrulhei a taça num cobertor). Deixar levedar até duplicar de volume, entre uma e duas horas.
  Retirar um pouco de massa para a decoração e dividir a restante massa em duas porções iguais formando duas bolas como se faz com o pão, achatar um pouco, colocar no meio um ovo cozido, decorar com rolinhos de massa por cima do ovo .
  Levar ao forno quente a 200º C durante cerca de 30 minutos, ao fim de dez cobrir com papel de alumínio para não queimar; a cinco minutos do final, retirar o tabuleiro do forno e pincelar os folares com uma gema de ovo misturada com um pouco de leite. Levar de novo ao forno para acabar de cozer, se necessário colocar de novo a folha de alumínio.
                      Boa Páscoa 💋 💋 💋